《方案》提出，聚焦粮油、8条省级特色现代农业重点产业链、区域特色农副产品加工等重点产业，打造“1+8+N”农产品加工产业格局。

“1”即粮油加工产业集群。以关中小麦、玉米，陕北渭北旱作玉米、马铃薯、大豆、小杂粮，陕南稻油3个粮油生产优势区为重点，突出小麦、玉米、水稻、油料，统筹兼顾杂粮、薯类等特色粮食产业，以全链条节粮减损增值为目标，加快推进主粮适度加工和主食产业化发展，开发健康口粮产品、预制主食、方便食品、速冻食品、休闲食品等，增加绿色优质高端粮油产品供给，大力发展粮食循环经济，加快推进“粮食加工”向“食品生产”转型，形成“吃干榨净”式粮油全产业链发展模式。

“8”即围绕苹果、猕猴桃、畜禽肉类、乳制品、蔬菜、茶叶、食用菌、中药材8条省级特色现代农业重点产业链打造的优势特色农产品加工产业集群。坚持宜粗则粗、宜精则精，宜初则初、宜深则深，引导优势特色农产品合理加工、深度加工、综合利用加工，推进农产品多元化开发、多层次利用、多环节增值。

“N”即区域特色农副产品加工集群。以时令瓜果、水产品、魔芋、预制菜、乡土传统食品等区域优势特色产业为重点，根据市场消费需求，加工研发新优食品、保健药品和其他高端工业品，延展特色产业链，大幅提升产品增值空间。

省农业农村厅相关负责人表示，根据《方案》，到2027年，农产品加工业转型升级取得明显进展，支撑农业农村现代化和带动农民增收作用更加突出，满足城乡居民消费升级需求和美好生活需要的能力进一步增强。在产业规模方面，主要农产品加工转化率达到78%，农产品加工业与农业总产值比达到2.6∶1；在结构布局方面，培育一批年产值超10亿元的农产品加工企业，创建一批年产值超50亿元的农产品加工园区，培育壮大粮油、苹果、蔬菜、茶叶、畜禽肉类、中药材、预制菜等7个千亿级和乳制品、食用菌、猕猴桃、水产品、魔芋等5个百亿级产业集群；在质量品牌方面，打造一批具有广泛影响力和持久生命力的国内知名农业加工品牌，创响一批具有陕西特色的乡土民俗食品加工品牌，高附加值产品供给比重显著增加。（记者：刘印）